『塩スイーツ（上品な甘さ　やさしい味）』の魅力：時を超えた甘さの極み

『塩スイーツ』の詳細

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『塩スイーツ』の魅力

美味しさを引き立てる塩の役割

『塩スイーツ』は、塩を主役としたスイーツのレシピが豊富に収録されています。塩の微妙な加減が、甘さを引き立て、深い味わいをもたらすことが学べます。

フランス・ブルターニュのゲランドの塩

この本では、フランス・ブルターニュのゲランドの塩にも触れられています。この地域特有の塩の特徴や、スイーツにどのように活かされているのかの詳細が紹介されています。

レシピのバラエティ

洋菓子だけでなく、和菓子やケークサレのレシピも収録。初心者から上級者まで、幅広いレシピが楽しめます。

著者・熊谷真由美さんについて

熊谷真由美さんは、東京理科大学卒業後、フランスのル・コルドン・ブルーで製菓と料理を学び、多くの研修を積んできました。彼女の深い知識と経験が、この本の中にも反映されています。

著者の特徴

彼女は、シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ(チーズ鑑評騎士)や、日本ソムリエ協会認定ソムリエでもあります。このような多岐にわたる資格や経験が、『塩スイーツ』の中にも色濃く出ています。

私の感想と評価

レシピの魅力

『塩スイーツ』では、塩の持つ独特の魅力をスイーツに取り入れる方法が紹介されています。特に、フランス・ゲランドの塩についての詳しい紹介があり、その特徴や使用方法について学べます。レシピ自体はゲランドの塩を必須としていませんが、その知識を活かしてスイーツ作りを楽しむことができます。

写真との相性

本に収録されている写真は、それぞれのスイーツの魅力をしっかりと伝えてくれるものでした。写真を見るだけで、作ってみたいと思わせる力があります。

私の感想

この本は、塩を使ったスイーツ作りに興味がある方、または新しいレシピに挑戦したい方にはおすすめです。熊谷真由美さんの深い知識と経験が詰まった一冊として、私の塩料理の参考書の中でもお気に入りです。