今回は江戸時代末期の嘉永二年に創業以来、170年にわたる金沢の老舗和菓子店、諸江屋の塩どら焼きにスポットを当ててみたいと思います。この記事では、東京の銀座三越で手に入るこの美味しさを、詳細なレビューを通じて皆様にお伝えします。一緒に、和菓子の世界を深掘りし、その魅力を探求してみましょう。
加賀百万石の塩蔵には能登半島先端に位置する珠洲（すず）の各地で
諸江屋ホームページより
精製された揚浜式製塩が納められていました。
現在では塩蔵こそ有りませんが、珠洲の天然塩はミネラル豊富で
全国のお客様にお買上を頂いております。
この度この天然塩ともちもちとした食感が楽しい米粉を使った
どら焼きに仕上げてみました。
さっぱりとした塩味と餅菓子のような食べ口、甘さを抑えた粒あん
の絶妙などら焼きになりました。
購入場所と価格
今回の塩どら焼きは、東京の銀座三越地下で購入しました。5個入りで税抜き1050円と、手軽に楽しめる価格設定です。
パッケージについて
金沢の地図と見られる包装紙の柄（左） 箱はしっかりとした高級感のある箱（右）
うっすらと塩どら焼きが見え情緒のある和風イラスト（左） 箱に5つの塩どら焼き（右）
食レビュー
パッケージ裏
箱に入っていた説明書き
見た目
香り
ほんのりと香ばしい蜂蜜の甘ーい香りがします。
味
こだわりの原材料：国産小麦、和三盆糖、地鶏卵、能登、揚げ浜の塩！石川県産の米粉
皮はしっとりとしていて、ほんのりとした弾力があります。その塩味と甘みが絶妙に絡み合い、さらにあずきの旨味と食感が口の中全体に広がり、美味しい喜びを感じます。
感想
通常のどら焼きとは一線を画すこの塩どら焼き、その違いはただ甘いだけのどら焼きとは異なり、塩味が加わることで旨味とコクが一層引き立つところにあります。これはまさに新たな美味しさの発見でした。ドラえもんが大好きなどら焼きだけど、これはさらに一味違う、そんな魅力的などら焼きです。
まとめ
金沢の伝統を感じさせる諸江屋の塩どら焼きは、一度味わってみる価値があると思います。銀座三越で手に入るこの和菓子、そして諸江屋のオンラインストアでも購入可能です。どこにいても、この絶品の味を楽しむことができます。ぜひ、この機会にご賞味ください。
