私たちが日常的に使う塩。その存在は料理に欠かせないものとして知られていますが、お菓子においてもその役割は計り知れません。
『塩とスパイスとお菓子』という本は、塩の微妙な役割と、スパイスとの絶妙な組み合わせを紹介しています。今回のレビューでは、この本が明らかにする、お菓子における塩の新しい側面や魅力に迫ります。
塩の持つ未知の力を、新しい視点で一緒に探求してみましょう。
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荻田尚子 1969年生まれ、東京・武蔵野市在住。
立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京で学び、青山のフランス菓子店「シャンドン」に勤務。
その後、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントを務める。
甘さを控えめにした上品な味わいのレシピが人気で、ハンドミキサーを使ったしっとりスポンジの作り方は独自の手法。
甘すぎない上品な味のお菓子レシピが特徴の荻田さんの作品。
本書では、塩とスパイスを使用したスイーツに焦点を当てている。
特に「ぐるぐると円を描くように100回混ぜる」という独自の手法で、誰でも簡単に作れるレシピを提供している。
出典：
この本を読んで、塩やスパイスの持つ独特の風味を活かしたお菓子の魅力を再認識しました。
特に、日常のお菓子作りに取り入れやすいレシピが多く、実際に作ってみたいと思わせる！
ただ、新品での入手が難しい点は残念ですが、その分、中古で手に入れた際の喜びも大きいです。
多くの人にこの本の魅力を知ってもらい、再び新品での販売が再開されることを期待しています。
『塩とスパイスのお菓子』は、荻田尚子著によるお菓子レシピの本です。
塩やスパイスを使用した、甘すぎない上品な味わいのお菓子が特徴的で、誰でも簡単に作れるレシピが紹介されています。
特に「ぐるぐると円を描くように100回混ぜる」という独自の手法で、しっとりとしたスポンジの作り方が提供されているのが魅力的です。
しかし、現在この本は新品での購入が難しく、中古市場を中心に取引されています。
そのため、手に入れる際は、中古書店やオンラインマーケットプレイスを利用する必要があります。
興味を持たれた方は、アマゾンで詳細を確認してみてください。手に入れるチャンスをお見逃しなく！
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